Dümen Sistemi standardı bu hususları belirler ve bünyeların yapı taşı olan püf noktaları olarak üretimlara esenlar.Gıda emniyetliği tam olarak tüketim noktasındayken gıdadan kaynaklanmakta olan tehlikelerin seviyeleri ve varlığı ile dayalı bir durumdur. Gıda eminği tehlikeleri besin zincirinin herhangi bir aşamasında ortaya